Ingredientes:

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1 ¼ T. De harina integral
¾ T. De harina de espelta (si no consigas usa blanca)
2 cc. De levadura en polvo
½ cc. De bicarbonato de sodio
½ cc. De canela
1 pizca de sal de mar
1 manzana sin el corazón pelada y rallada
4 C de miel de abeja
1 huevo orgánico
200 ml. De leche orgánica o lechada
4 C de azúcar moscabada

Por un lado mezclas todos los polvos y en la batidora mezclas la manzana con la miel, el huevo y después la leche y el azúcar. Agregas los polvos y pones a hornear en moldes de muffins a 180· por 20 minutos.